Aurelius

Wij zijn echt liefhebbers van de authentieke Belgische Trappisten. Er zijn er in België 6 erkend netjes 3/3 verdeeld over Wallonië: Chimay, Rochefort en Orval en Vlaanderen: Westmalle, West-Vleteren en Achel.

Een bier mag maar Trappist genoemd worden als het binnen de muren van het klooster en onder toezicht van de Cisterciënzers monniken gebrouwen wordt.

Naast de Westmalle Tripel die model stond voor onze tripel (zie daar) valt de Orval ons ook bijzonder in de smaak.

Typisch voor de Orval is dat die veel smaak ontleent aan wilde gisten die gebruikt wordt voor de hergisting op fles. Het is dit bier dat model stond voor onze Aurelius.